Food Science On Blog

ผมรวบรวมคะแนนแอดมิชชั่นสูงสุดต่ำสุดในปี 2551 ของสาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหารในแต่ละมหาวิทยาลัยไว้ รวมถึงในสาขาที่เกี่ยวข้องโดยตรงไว้นะครับ(ทำเยอะๆไม่ไหว ต้องมานั่งกดทีละรหัส) ในแต่ละมหาวิทยาลัยที่เปิดรับนิสิต นักศึกษาเข้าศึกษาต่อในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร และสาขาอื่นที่เรียนคล้ายๆกัน จะมีลักษณะการเรียนในรายวิชาไม่แตกต่างกันมากเท่าไหร่นัก ก็ขอให้เลือกดูคะแนนสูง-ต่ำเพื่อประกอบการตัดสินใจไว้ก็แล้วกันครับ จริงๆควรจะเลือกเรียนในมหาวิทยาลัยใกล้บ้านจะดีที่สุดนะครับ เพื่อความประหยัดในยุคธุรกิจขื่มขมเช่นนี้  ในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหารนั้น ยังเป็นสาขาที่มีงานรองรับอยู่ครับ ทราบใดที่เราจบไปแล้ว และไม่เลือกงานมากนักนะ บางคนก็ได้ทำงานในโรงงานอาหารอาจจะได้ทำงานในฝ่ายผลิต, ฝ่ายควบคุมคุณภาพอาหาร, ฝ่ายประกันคุณภาพ, ฝ่ายวิเคราะห์วิจัยและพัฒนา หรือผันเปลี่ยนชีวิตไปเป็น เซลล์ขายอุปกรณ์ในโรงงาน(เงินดีนะ อย่าดูถูก) นอกจากนั้นอาจจะพลิกผันชีวิตสุดๆไปเป็นผู้ว่าราชการกรุงเทพ แบบ คุณอภิรักษ์ โกษะโยธินก็ได้ครับ ของแบบนี้มันไม่แน่…

ที่มา : สำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษา

ตอนแรกอัพในบล็อกมันเละครับ  ถ้างั้นไปดูที่ เว็บย่อย เลยครับ ไม่เน่าแน่ๆ

กรดแอสคอร์บิค หรือ ที่เรารู้จักกันดีในชื่อของไวตามินซี นี่นะครับ เป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการใช้เพื่อกิจกรรมต่างต่างๆภายในเซลล์ ผมมักจะได้ยินคนถาม หรือ โพสถามตามเว็บบอร์ดเสมอว่ามันมีความคงตัวไหม เก็บได้นานหรือเปล่า ในส่วนนี้กับการที่เราเป็นนักวิทยาศาสตร์การอาหาร จำเป็นจะต้องตอบ หรือเถียงสู้แบบนักวิทยาศาสตร์ด้วย คือ มีการอ้างอิงที่มาอย่างชัดเจน

ในบทความนี้นะครับผมจะขอยกเอางานวิจัยอ่านง่ายๆ ใช้ภาษาไม่ยากนัก ที่เกี่ยวข้องกับการเสื่อมสลายของไวตามินซีที่อยู่ในมะเขือเทศ ภายใต้สภาวะการทำแห้งด้วยวิธี Osmotic dehydration ผมอ่านแล้วก็ได้ไอเดียเอาไว้แปรรูปอะไรต่อเยอะแยะเลย น้องๆ และบรรดาอาจารย์ ที่สนใจศึกษาไวตามินซี ไม่ควรจะพลาดเปเปอร์นี้นะครับ ขอบอก อยากอ่านต่อ คลิ้กเลย (แปะให้อ่านเฉพาะบทคัดย่อนะ) ถ้าอยากได้มากกว่านั้นให้หลังไมค์มา เพราะติดที่ลิขสิทธิ์ของสำนักพิมพ์ครับ

อ่านต่อ..

อย. เผย รายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการตรวจสอบจาก อย. ณ วันที่ 3ตุลาคม 2551 ปรากฏผลไม่พบการปนเปื้อนสารเมลามีน จำนวน 56 รายการ อย. ระดมเจ้าหน้าที่ตอบข้อซักถามผู้บริโภคเกี่ยวกับกรณีดังกล่าวทางโทรศัพท์จำนวน 7 เลขหมาย

นพ.พิพัฒน์ ยิ่งเสรี เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยว่า เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้มีนโยบายในการแจ้งความคืบหน้ากรณีผลการตรวจวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์ที่มีนมเป็นส่วนประกอบให้แก่สาธารณชนทราบ ทุกวัน และในวันนี้ ( 3 ต.ค. 51) อย. ได้รับผลการตรวจวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์เพื่อหาสารเมลามีนจากที่ อย.เก็บตรวจวิเคราะห์เองอีก 56 รายการ ซึ่งมีทั้งผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบ ที่มีทั้งแหล่งผลิตในประเทศ และที่มาจากประเทศมาเลเซีย ไต้หวัน นิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย อเมริกา อินเดีย ฟิลิปปินส์ และสาธารณรัฐประชาชนจีน ซึ่งตรวจผลการวิเคราะห์ทั้ง 56 รายการไม่พบการปนเปื้อนสารเมรามีนแต่อย่างใด รายละเอียดดังเอกสารที่แนบ

อ่านต่อ..