วันพุธ, 05 22nd
Last update
หนังสือที่เอามาให้ดาวน์โหลดเล่มนี้ ผมเคยเอาไปแปะใน Forum ของเราให้มาดาวน์โหลดไปใช้กันแล้ว ทีนี้ก็คิดว่าน่าจะเอามาเขียนแนะนำ รีวิวกันให้เป็นเรื่องเป็นราวกันเลยดีกว่า สำหรับซูริมินั้นเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปทางประมงที่เราสามารถพบเห็นได้ตามร้านหมูกะทะ ..
ก่อนอื่นเลยก็ต้องขอกราบสวัสดี บรรดาสมาชิกเก่าของ thaifoodscience นะครับ
หลังจากที่ผมตัดสินใจปิดเว็บตั้งแต่ประมาณเดือน4(มั้ง) เพราะตั้งใจจะอัพเดตเว็บ และแก้ไขโค้ดที่มีบัคภายในหน้าเว็บ แต่ก็เนื่องด้วยการที่จะอัพเดตตัวเว็บไปพร้อมๆกับการโยกสมาชิกตั้ง 2,000 กว่า เป็นเรื่องที่ไม่ง่าย การเคลื่อนย้ายฐานข้อมูลบทความที่มีเยอะกว่า 200 รวมทั้งฐานข้อมูลระบบฟอรัมที่ผมเองก็ไม่อยากทิ้งไปเพื่อเริ่มใหม่ มันก็เลยทำให้อะไรๆล่าช้า รวมทั้งผมเองก็มีงานประจำด้วย มันก็เลยไม่ได้ทำให้เสร็จเรียบร้อยเสียที
ห่างเหินจากการอัพเดตบล็อก/บทความมาระยะนึง เนื่องจากงานเยอะครับ เครียดนิดๆด้วย แต่ยิ่งเครียดมากก็ยิ่งทำให้ร่างกายพลอยแย่ลงไปด้วย ถูกต้องไหมครับ หนึ่งในโรค/ความเจ็บป่วยทางร่างกายที่มีสาเหตุส่วนหนึ่งมาจากความเครียดก็คือ โรคแผลในกระเพาะ ซึ่งเป็นอาการความเจ็บป่วยทางกาย สาเหตุส่วนนึงก็มาจากความไม่สมดุลในการดำรงชีวิตด้วย แต่บางกรณีแผลในกระเพาะอาหาร หรือ Gastro Ulcer ก็อาจจะมีสาเหตุมาจากแบคทีเรียทนกรดตัวนึงที่ชื่อ Helicobacter pylori ก็เป็นได้
สำหรับผู้ที่เรียน และสนใจในหัวเรื่องที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ ผมก็มีหนังสือดีๆมาแนะนำให้รู้จักกัน นั่นก็คือ Lawrie's meat science เวอร์ชันที่ตีพิมพ์ตามบทความนี้ปาเข้าไปครั้งที่ 7 แล้ว นั่นก็เป็นการรับรองในความฮอทของตำราเล่มนี้ได้เป็นอย่างดีระดับหนึ่ง นอกเหนือไปจากจะเป็นตำราที่เหมาะสมกับนักวิทยาศาสตร์การอาหารแล้ว เนื้อหาในตำราก็ยังเหมาะสมกับนักสัตวบาลด้วย เพราะความลึกของเนื้อหา ผู้แต่งเล่มนี้จะมีสองท่านคือ R. A. Lawrie อาจารย์ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารจากมหาวิทยาลัยนอตติงแฮมและ D. A. Ledward อาจารย์ในสาขาเดียวกันจากมหาวิทยาลัยเรดดิ้ง ประเทศอังกฤษ โดยจะมีทั้งหมดทั้งสิ้น 12 บทด้วยกัน เนื้อหาโดยรวมก็จะขับเคลื่อน เดินเรื่องไปตามลำดับตามสเตป ดังนั้นผู้ที่เพิ่งจะเรียนตัวนี้เป็นวิชาเลือกก็สามารถที่จะทำความเข้าใจได้ง่าย
จากภาวะภัยพิบัติในช่วงเวลาปัจจุบันนี้ ซึ่งยังไม่มีทีท่าว่าจะผ่อนคลายลง แม้ว่าทางรัฐจะทำการตั้ง ศปภ. ขึ้นมาเพื่อรับมือ วางแผน ป้องกันภัยน้ำทาวมที่เกิดขึ้น แต่ก็ยังเรียกว่า ยังไม่สามารถรับมือได้ดีเท่าที่ควรเท่าไหร่(ตามความคิดผมนะครับ) ศูนย์ ศปภ. อยู่ที่ดอนเมือง.. ข้างนอกน้ำท่วมข้างแต่ข้างในศูนย์ไฟไหม้เนื่องจากเครื่องทำกาแฟมันลัดวงจร เหอะๆ คิดดูแล้วกันครับท่านผู้อ่านที่เคารพ
ยืมรูปภาพมาจาก finder.in.th
