Food science, food industrial technology on blog

ภาพรวมของตัวเลขการส่งออกอาหารในเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา มีแนวโน้มลดลง ซึ่งจะเหมือนๆกับสินค้าส่งออกประเภทอื่นๆ โดยมีสาเหตุมาจากการชะลอตัวของอุปสงค์ของผู้ซื้อจากต่างประเทศ สำหรับภาพรวมของตัวเลขส่งออกของสินค้าทั้งหมดจะลดลงราวๆ22% ก็เรียกว่า เป็นช่วงหนักหนาสาหัสในรอบปีทีเดียวครับ เพราะมีประเด็นในเรื่องค่าเงินบาทแข็งขึ้นจากต้นปีราวๆ 7% อีกด้วย (อ้างอิงช่วงเวลาที่ผมเขียนบทความนี้) จากการที่อาหารส่งออกส่วนใหญ่ มีลักษณะในการโยงใยกัน มาจากจากกลุ่มวัตถุดิบที่มาจากการผลิตภายในประเทศ จึงทำให้เกิดสภาวะที่เรียกว่า ขาดทุนอัตราแลกเปลี่ยนเมื่อเทียบกับที่เคยแลกได้มากกว่าเดิม นั่นก็เลยทำให้ขายของได้กำไรน้อยกว่าเดิม...

กลุ่มอาหารทะเลแช่แข็งและแปรรูป

มาดูตัวเลขเม็ดเงินที่ได้จากการส่งออกอาหารทะเลในกลุ่มกุ้ง และที่ไม่ใช่กุ้งกันก่อนนะครับ

ถ้าเราเทียบตัวเลขการส่งออกช่วงเดียวกันของปี 2552 และ2553 จะพบว่ายอดส่งออกมันดีขึ้นนะ แต่ว่าถ้าเราเทียบตัวเลขส่งออกกับเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา ผมจะบอกว่ายอดการส่งออกของเดือนนี้ลดลงจากเดือนที่ผ่านมาครับ ซึ่งก็เป็นกับทุกๆตัวก็ว่าได้

ถ้ามองตัวเลขส่งออกอย่างเดียว พบว่ายอดส่งออกอาหารทะเลของกรกฎาคมปีนี้โตกว่าปีก่อน 5%

นี่เป็นตัวเลขนำส่วนของปริมาณการส่งออกคิดเป็นเมตริกส์ตัน เทียบให้ดูระหว่างเดือนมิถุนายน และกรกฎาคมของปีเดียวกัน เราจะพบว่าปริมาณส่งออกของเดือนนี้ลดลงราวๆ 5-10%

กลุ่มผัก ผลไม้สด แปรรูปในลักษณะต่างๆ

ยอดส่งออกผักและผลไม้ไทยในกรกฎาคมปีนี้มีค่าลดลงจากกรกฎาคมของปีที่แล้ว ประมาณ12% ซึ่งก็เรียกว่าหายไปเยอะทีเดียวละครับ แต่ถ้ามองในแง่ของปริมาณส่งออกเทียบกับมิถุนายนที่ผ่านมา เทียบกับยอดส่งออกเดือนกรกฎาคม2553 ในหน่วยเมตริกส์ตันผักและผลไม้แปรรูปจากบ้านเรากลับมีปริมาณขายมากกว่าเดิมราวๆ 10%

กลุ่มเนื้อไก่ และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อไก่

การส่งออกไก่ในกรกฎาคม2553 มีอัตราหดตัวลดลงเมื่อเทียบกับปริมาณที่ขายได้ในเดือนมิถุนายน2553 ราวๆ 10% แต่ถ้าเทียบตัวเลขเ็ม็ดเงินกับช่วงเดือนเดียวกันของกรกฎาคมในปีที่ผ่านมา เราจะพบว่ายอดเม็ดเงินดีกว่าเดิม 10%

กลุ่มอาหารแปรรูปชนิดอื่นๆ

เหมือนกับอาหารส่งออกประเภทอื่นๆ ที่ยอดขายในปีนี้มีจำนวนเม็ดเงินดีกว่ากรกฎาคมของปีก่อน แต่ถ้ามองการขยายตัวของปริมาณการส่งออกเทียบกับเดือนมิถุนายนของปีเดียวกัน กลับมีตัวเลขลดลง

กลุ่มน้ำตาล

น้ำตาล เป็นกลุ่มสินค้าแปรรูปทางการเกษตร ที่มีตัวเลขและปริมาณการส่งออกผันผวนที่สุดในรอบเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา ทั้งในปริมาณการส่งออกเทียบจากมวลเมื่อเทียบกับมิถุนายน2553 จากตัวเลขที่ผมได้ัรับมาจากกรมส่งเสริมการส่งออกพบว่า ยอดส่งออกน้ำตาลหายไปราวๆ 50%เลยทีเดียว แต่ถ้ามองดูตัวเลขเม็ดเงินส่งออกเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา พบว่าปีนี้น้ำตาลทรายสามารถทำเม็ดเงินได้ดีกว่าปีที่ผ่านมาราวๆ 10%

ที่มา กรมส่งเสริมการส่งออก