Food science, food industrial technology on blog

ภาพรวมของตัวเลขการส่งออกอาหารในเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา มีแนวโน้มลดลง ซึ่งจะเหมือนๆกับสินค้าส่งออกประเภทอื่นๆ โดยมีสาเหตุมาจากการชะลอตัวของอุปสงค์ของผู้ซื้อจากต่างประเทศ สำหรับภาพรวมของตัวเลขส่งออกของสินค้าทั้งหมดจะลดลงราวๆ22% ก็เรียกว่า เป็นช่วงหนักหนาสาหัสในรอบปีทีเดียวครับ เพราะมีประเด็นในเรื่องค่าเงินบาทแข็งขึ้นจากต้นปีราวๆ 7% อีกด้วย (อ้างอิงช่วงเวลาที่ผมเขียนบทความนี้) จากการที่อาหารส่งออกส่วนใหญ่ มีลักษณะในการโยงใยกัน มาจากจากกลุ่มวัตถุดิบที่มาจากการผลิตภายในประเทศ จึงทำให้เกิดสภาวะที่เรียกว่า ขาดทุนอัตราแลกเปลี่ยนเมื่อเทียบกับที่เคยแลกได้มากกว่าเดิม นั่นก็เลยทำให้ขายของได้กำไรน้อยกว่าเดิม...

ตัวเลขการส่งออกของบ้านเราเรียกว่ากำลังโกยเงินโกยทองต่อเนื่อง เพราะความสำเร็จในเรื่องการตกลงในด้านการค้า ของผู้มีอำนาจการต่อรองในระดับสูงของไทยเรา กับต่างประเทศ ซึ่งที่เกริ่นมา ผมไม่ได้เลียรัฐบาลนะครับ ก็เขียนไปตามตัวเลข และจากข่าวทั้งจากในไทยและจากต่างประเทศ โดยยอดตัวเลขของการขยายตัวทางเศรษฐกิจของไทยนั้นโตเป็นอันดับ2 ของทวีปเลยทีเดียว ซึ่งผมเองก็เขียนให้อ่านเฉพาะในส่วนของกลุ่มอาหารแปรรูปเท่านั้น นอกเหนือจากนี้ก็ลองไปหาข้อมูลกันนะครับ โดยถ้าเราไปดูในกลุ่มอุตสาหกรรมหนักบ้านเรา อย่างเช่นตัวเลขของกลุ่มเครื่องใช้ไฟฟ้าแล้วจะร้องเจี๊ยกครับ กลุ่มนั้นกลุ่มเดียวเท่ากับตัวเลขของสินค้าเกษตรทั้งหมดทำได้รวมกันเลยทีเดียว ดังนั้นจึงควรเป็นหน้าที่ของนักอุตสาหกรรมอาหารที่จะทำอย่างไรก็ได้ ที่จะให้มูลค่าของสินค้าในกลุ่มอุตสาหกรรมเกษตรเพิ่มสูงขึ้น

ในเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมานั้น เป็นช่วงที่บ้านเราประกาศเคอร์ฟิวตามหัวเมืองใหญ่ๆในบ้านเราติดต่อกันหลายวัน ก็เนื่องจากเหตุสถานการณ์ความไม่สงบทางการเมือง ซึ่งยังผลให้ความเชื่อถือของนักลงทุุนจากต่างประเทศลดลง ในระยะสั้นๆนี้ ก็ยังรวมไปถึงการที่ประเทศอื่นในโลกนี้ เขาพากันประกาศห้ามคนของประเทศตัวเองเข้าประเทศไทยเราอีก ซึ่งความไม่สงบนิ่งทางการเมือง มันไม่มีผลดีอะไรเลย ทั้งในด้านการลงทุนทางด้านการเงิน การท่องเที่ยวและการส่งออก ซึ่งเท่าที่ผมคุยกับคนที่อยู่ในวงการส่งออก ประเทศผู้ซื้อก็เอาเรื่องความไม่สงบทางการเมืองมาเป็นเงื่อนไขในการกดราคาซื้อสินค้าทางการเกษตรซะฉิบอีก!!

เข้าสู่การรายงานตัวเลขทางเศรษฐกิจ ในส่วนของตัวเลขการส่งออกอาหารในเดือนเมษายน 2553 นะครับ เดือนดังกล่าว ประเทศไทยของเรามีอะไรๆเกิดขึ้นมากมาย แต่จริงๆแล้วคำสั่งซื้ออาหารล่วงหน้า ก็มีทีท่าว่าจะลดลงไปล่วงหน้าแล้ว ผมเชื่อว่าถ้าการศึกษาไทยพัฒนากว่าที่เป็นอยู่นี้ คนไทยในหลายภูมิภาคก็น่าจะหยุดฟังอะไรๆ ก่อนที่จะตกเป็นเครื่องมือทางการเมืองของใครๆ ซึ่งบางครั้งการที่ใครบางคนน่าจะหยุดนิ่งไม่เคลื่อนไหว ก็น่าที่จะสร้างประโยชน์ต่อประเทศไทยมากกว่าออกมาแสดงเรียกร้องในสิ่งที่ตัวเองเคยมี