Food science, food industrial technology on blog

ถ้าถามว่าถังทนแรงดันในอุตสาหกรรมอาหาร คืออะไร ตัวไหนบ้าง ผมจะยกตัวอย่างหม้อฆ่าเชื้อ หรือ retort นี่แหละครับ(ง่ายดี) โดยการออกแบบรีทอร์ทนั้นค่อนข้างซับซ้อนเล็กน้อย มีคำนวณตัวถัง หัวกับท้าย ซึ่งตำราไทยก็มีนะ แต่หาให้ไม่ได้(แล้วจะพูดทำเงาะอะรายยย) ไว้โอกาสหน้าผมจะมาสอนจระเข้ว่ายน้ำ ด้วยการออกแบบสร้างหม้อฆ่าเชื้อความดันสูง (ตอนนี้ลิสต์รายชื่อบทความที่จะเขียนยาวเป็นพรื้ดเลยครับ) โดยผู้ผลิต e-book ที่แจกในบทความนี้คือ ASME หรือ American Society Of Mechanical Engineers ซึ่งใช้ในงานออกแบบได้จริง ตรงตามที่ผมเคยเรียนผ่านๆมา สำหรับเอกสารที่แจกในบทความนี้ เมื่อท่านได้แตกไฟล์ออกแล้ว จะพบไฟล์สองตัว ได้แก่ Pressure Vessel Design Instructors Guide และ Pressure Vessel Design Participant Guide ที่ใช้ประกอบคำบรรยายในการอบรมการออกแบบถังทนแรงดัน ซึ่งไม่เหมือนตำราเล่มอื่นๆนะครับ อ่านง่ายดี เหมือนเอาสไลด์ทีือาจารย์ทำมาสอนเด็กนั่นแหละ

สำหรับเอกสารเรื่องนี้ สมาชิกเว็บต้องทำการ log in เข้าระบบก่อนนะครับ ถึงจะโชว์ลิงค์นะเออ...