e-book : Food Microbiology ของ University of Surrey
เขียนโดย มณฑล สุกใส   
วันศุกร์ที่ 29 มกราคม 2010 เวลา 20:24 น.

แนวทางการผลิตอาหารตามกรรมวิธีการผลิตที่ดี (GMP)ความเข้าใจในจุลชีววิทยาทางอาหาร เป็นสิ่งที่สำคัญต่องานการผลิต และงานด้านความปลอดภัยทางอาหาร โดยในปัจจุบันนี้บ้านเราก็มีตำราที่เกี่ยวกับ "จุลชีววิทยาทางอาหาร" ที่เขียนโดยอาจารย์บ้านเราออกขายหลายเล่ม และแต่งขายกันอ่านง่ายทั้งนั้น แต่อย่างไรก็ตามนะครับ การอ่าน textbook คุณจะได้อะไรมากกว่าความรู้ นั่นคือทัศนคติ และแนวคิดของตัวเอง เพราะในการอ่าน และแปลออกมา เราจะต้องผ่านกระบวนการคิดมากกว่าการอ่านตำราไทยเสมอ โดยสิ่งที่จะได้แน่ๆจากการอ่านตำราต่างประเทศ คือ ความเข้าใจที่เป็นแนวคิดของตัวเอง แล้วยิ่งถ้าเรากลับมาอ่านตำราภาษาไทยเพื่อตรวจสอบสิ่งที่เราเข้าใจมานั้น ก็จะช่วยเราจดจำได้ดีกว่า ซึ่งคนที่อ่านแต่ตำราภาษาไทยจะขาดตรงนั้น

 

food microbiology book

e book ฉบับนี้มีด้วยกัน 12 บท รวม 476 หน้า เป็นตำราที่ใช้สอนในมหาวิทยาลัย University of Surrey, Guildford ประเทศอังกฤษ ตัวที่เอามาแจกนี้เป็น edition 3 แล้วละครับ ก็เรียกว่าทั้งเล่มมีเกือบครบในทุกเรื่องที่น่าจะรู้ เช่น ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญของจุลินทรีย์อันเป็นพื้นฐานเบื้องต้น, ความรู้เกี่ยวชนิดจุลินทรีย์ที่เราควรจะรู้, กระบวนการผลิตอาหารหมัก เป็นต้น โดยจะเหมาะสำหรับอ่านเพิ่ม เสริมความเข้าใจจากการเรียนในห้องเรียน รวมทั้งเอาไว้ใช้อ้างอิงเวลาทำปัญหาพิเศษ

คราวนี้ต้องล็อกอินเข้าระบบก่อนนะครับ ลิงค์ถึงจะโชว์ขึ้นมาให้เห็นด้านล่างของข้อความนี้

แจก e-book มาสามบทความรวด หวังว่าคงไม่เบื่อนะครับ พอดีตอนนี้ผมไม่มีเวลาว่างจะเขียนบทความใหม่เลย แต่อยากจะอัพอันดับเว็บนี้ให้ขึ้นไวๆ ตามเป้าหมายส่วนตัวครับ ถ้าชอบเว็บนี้ก็ช่วยแนะนำต่อด้วยนะครับ เผื่อว่าเราจะได้รู้จักกันในวงกว้าง และจะได้มีสินค้าลงในเว็บเราเสียที

แก้ไขล่าสุด ใน วันเสาร์ที่ 22 พฤษภาคม 2010 เวลา 11:50 น.
 

คอมเมนต์ 

 
ว้าววววว โหลด ๆ ชอบมาก แต่ก็ปวดตาเหมือนกันเนาะอ่าน อิอิ อย่างนีต้องปริ้นเอ้าท์ออกมาก แฮ ๆ ใจนะคับ
#1 gayraygayray
เวลา00:41 วันที่ 31 -01 -2010 อ้างอิง
 
 
อ้างอิง gayraygayray:
ว้าววววว โหลด ๆ ชอบมาก แต่ก็ปวดตาเหมือนกันเนาะอ่าน อิอิ อย่างนีต้องปริ้นเอ้าท์ออกมาก แฮ ๆ ใจนะคับ

ผมก็ไม่ค่อยชอบอ่าน e-book เหมือนกันครับ ชอบปรินท์เอาท์ออกมาเหมือนกัน แต่ปรินท์ทีนึงก็เปลืองหมึกมากมาย
#2 admin
เวลา03:12 วันที่ 31 -01 -2010 อ้างอิง
 
 
ยังโหลดไม่ได้เลยครับ
#3 somboont
เวลา10:49 วันที่ 22 -05 -2010 อ้างอิง
 
 
ล็อกอินแล้วหรือยังครับ

เชคลิงค์ก็ปกตินะครับ
#4 admin
เวลา11:47 วันที่ 22 -05 -2010 อ้างอิง
 
 
ขอบคุรมากค่ะพี่
#5 pheung
เวลา10:03 วันที่ 02 -07 -2010 อ้างอิง
 

เพิ่มคอมเมนต์ใหม่


รหัสป้องกันความปลอดภัย
รีเฟรช

banner ให้เช่า1 banner ให้เช่า2
banner ให้เช่า3 banner ให้เช่า4

เข้าสู่ระบบ

10 คอมเมนต์ล่าสุด

สถิติสมาชิกที่ลงทะเบียน

สมาชิกล่าสุด : mricon
สมาชิกทั้งหมดของเรา : 1002
ลงทะเบียนสมัครวันนี้ : 1
ลงทะเบียนสมัครในเดือนนี้ : 155

Social bookmark & Share

Bookmark and Share

follow me..


follow me @thaifoodscience

อยากได้ระบบอะไรในเว็บนี้ครับ

แนะนำเว็บนี้ให้กับเพื่อน






0 + 1 =