Food science, food industrial technology on blog

ตอนแรกเดือนนี้ตั้งใจว่าจะไม่แจก e-book ครับ เพราะผมจะลองทดลองดูว่า ถ้าไม่แปะของให้โหลด จะมีคนสมัครสมาชิกเพิ่มบ้างไหม แต่ไม่เป็นไรครับเพราะว่ามีสมาชิกร้องขอ ผมก็เลยต้องจัดให้ สำหรับตำราเกี่ยวกับกระบวนการและเทคโนโลยีการหมักอาหารเ่ล่มนี้ เป็นของทางสำนักพิมพ์ Marcel Dekker มีผู้ร่วมเขียนหลายคน เช่น Y. H. Hui, Lisbeth Meunier-Goddik เป็นต้น ตำราเล่มนี้ตีพิมพ์ครั้งแรกปี 2004 เนื้อหามีด้วยกันทั้งสิ้น 8ส่วน คิดเป็นจำนวน 47บท! ความหนารวมแล้วมากกว่า800หน้า จากที่ผมนั่งอ่านแบบผ่านๆ ก็พบว่าเยอะมาก... คงต้องเลือกอ่านเฉพาะส่วนที่สนใจไปก่อนครับ มาลองดูนะครับว่า ในแต่ละส่วนนั้นประกอบด้วยเนื้อหาอะไรบ้าง

เฉพาะสมาชิกหน้าตาดีที่ทำการล็อกอินเข้าระบบแล้วเท่านั้นจึงเห็นลิงค์เหนือข้อความนี้ และถ้าต้องการค้นหาตำราเพิ่มเติม books.google.co.th เป็นทางเลือกในการสืบหาตำราต่างประเทศ มาอ่านฟรีๆได้มากมายครับ