Food science, food industrial technology on blog

ตำราเล่มนี้เหมาะสำหรับปูพื้นฐานให้กับนิสิตปริญญาตรีในการเรียนวิศวกรรมอาหาร ในวิชา Introductory to Food Engineering ภายในเล่มมีเนื้อหาอธิบายคร่าวๆ และจะเน้นตัวอย่างในการคำนวณ รวมทั้งมีโจทย์ให้ลองเติมลงในช่องว่างให้เราทดลองทำด้วยนะครับ มีทั้งหมด298หน้า แบ่งเป็น 18บท ผู้แต่งคือ S.Yanniotis ซึ่งเท่าที่ตีลังกาอ่าน และลองเล่นดู ผมก็คิดว่าอาจารย์ที่สอนการคำนวณในเนื้อหาพื้นฐานทางวิศวกรรมอาหารน่าจะชอบนะครับ ในเล่มนี้มีครบ และเกินครบสำหรับการปูพื้นฐานการคำนวณ และยังเหมาะกับการทบทวนความรู้ของบรรดาพวกที่แขวนนวมทิ้งวงการการคำนวณตรงนี้ไปแล้วด้วยนะเออ

ตัวอย่างในการคำนวน Heat Transfer

ก็มีสมาชิกบางท่านสอบถามเข้ามาเหมือนกันว่าผมไปหา e-book พวกนี้มาจากไหน คำตอบคือ กูเกิ้ลครับ อยากได้เล่มไหนก็ลองใส่คีย์เวิร์ด แล้วตามด้วยชื่อเว็บรับฝากไฟล์ต่างๆไป เช่น rapidshare, filestuff ซึ่งถ้าโชคดีก็จะได้ตำราตรงสายมาอ่านกัน

เฉพาะสมาชิกเว็บหน้าตาดีที่ทำการล็อกอินแล้วเท่านั้นนะครับ ถึงจะเห็นลิงค์เหนือข้อความนี้