cooling

ในการถนอมอาหารด้วยกระบวนการทางความร้อน มีจุดประสงค์เพื่อทำลายเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค โดยชนิดของหม้อฆ่าเชื้อ หรือ รีทอร์ท ก็มีหลายชนิดนะครับ ผมเคยเขียนไปรอบนึง แล้วก็ได้กล่าวถึงระบบการทำงานแบบต่อเนื่องไว้บ้างนิดหน่อย รูปแบบของรีทอร์ทตัวนึงที่เป็นระบบต่อเนื่องก็คือ รีทอร์ทแบบโรตารี(Rotary Retort) หรือ แบบปั่น(Agitating Retort) ซึ่งตัวก่อนนั้นผมไม่มีตัวอย่างให้ดูเลย มีแต่รูปเล็กๆน้อยๆ เท่านั้น มาวันนี้ครับ ผมจะอธิบายตัวอย่างของรีทอร์ทแบบโรตารีจากบริษัทนึงให้อ่านประกอบกัน เห็นว่าน่าสนใจดี..รีทอร์ทของบริษัทนี้ไม่แน่ใจว่ามีตัวแทนจำหน่ายในบ้านเราหรือเปล่านะ