discrimination test

e-book : Sensory Evaluation Practices 3rd edition
เขียนโดย   
วันอังคารที่ 13 กรกฏาคม 2010 เวลา 01:30 น.

e-book : Sensory Evaluation Practices 3rd editionตำราเล่มนี้เป็นตำราที่เก่าแก่มากเล่มนึงเลยนะครับ เขียนโดย H. Stone และ J.L. Sidel แต่ด้วยความเก่านี่แหละ ทำให้ดูมีความขลังในตัวมันเอง สำหรับหนังสือในหัวนี้ จะเกี่ยวข้องกับหลักการประเมินรวมทั้งทดสอบในด้านประสาทสัมผัส ซึ่งเป็นหนึ่งในการทดสอบคุณลักษณะที่ปรากฏ รวมไปถึงการยอมรับของผู้บริโภคด้วย มีด้วยกันทั้งหมด 9บท ในบทแรกๆนั้น จะเป็นการปูพื้นฐาน และกล่าวถึงความสำคัญของการประเมินทางประสาทสัมผัส รวมไปถึงการทำความเข้าใจว่า สิ่งที่เราสนใจวัดเนี่ยควรจะเป็น ordinal scale, nominal scale, interval scale หรือว่า ratio scale แล้วจึงเข้าสู่การประเมินทางประสาทสัมผัสโดยหลักการต่างๆ เช่น hedonic scale, face scale...

แก้ไขล่าสุด ใน วันอังคารที่ 13 กรกฏาคม 2010 เวลา 01:30 น.
อ่านเพิ่มเติม... [e-book : Sensory Evaluation Practices 3rd edition]
 
Duo-Trio Test
เขียนโดย   
วันพุธที่ 17 กุมภาพันธ์ 2010 เวลา 12:33 น.

Duo-Trio Testวิธีการจำแนกความแตกต่างของตัวอย่างกลุ่ม 2 ตัวอย่าง โดยการประเมินทางประสาทสัมผัส ซึ่งจะมีลักษณะแตกต่างไปจากวิธี Triangle Test อยู่เล็กน้อยนะครับ สำหรับวิธีนี้เราจะมีตัวอย่างมาตรฐานตัวนึง แล้วในการทดสอบ ก็จะให้ผู้ทดสอบของเราทำการเลือกตัวอย่าง 1จาก2ตัว แล้วพิจารณาเปรียบเทียบด้วยประสาทสัมผัส ว่าตัวไหนที่เหมือนกับตัวอย่างมาตรฐาน ฟังที่ผมอธิบายแล้วอาจจะมึน ดูภาพประกอบดีกว่า

อ่านเพิ่มเติม... [Duo-Trio Test]
 
Triangle Test
เขียนโดย   
วันพฤหัสบดีที่ 11 กุมภาพันธ์ 2010 เวลา 20:53 น.

Triangle Testในเมื่อผมเปิดหมวดย่อยในเรื่องของการพัฒนาผลิตภัณฑ์แล้ว การนำเสนอหลักการทดสอบทางประสาทสัมผัส ก็มีความจำเป็นที่จะต้องเขียนขึ้นมา เพื่อเราๆท่านๆ จะได้วิเคราะห์ความแตกต่างทางด้านประสาทสัมผัสได้อย่างมีหลักการนะครับ ก็เริ่มต้นจากวิธีที่ง่ายที่สุดกันก่อน นั่นคือ Triangle Test ซึ่งเอาไว้ใช้สำหรับวิเคราะห์แยกความแตกต่าง(Difference Test) ของตัวอย่างสองในสาม โดยหนึ่งในนั้นจะเป็นตัวที่แตกต่างกันออกไป ทำให้เราได้ทราบว่าผู้ทดสอบนั้นสามารถแยกกลุ่มได้หรือไม่

 

แก้ไขล่าสุด ใน วันอาทิตย์ที่ 14 กุมภาพันธ์ 2010 เวลา 20:38 น.
อ่านเพิ่มเติม... [Triangle Test]
 


Taxonomy by Zaragoza Online

banner ให้เช่า1 banner ให้เช่า2
banner ให้เช่า3 banner ให้เช่า4

เข้าสู่ระบบ

10 คอมเมนต์ล่าสุด

สถิติสมาชิกที่ลงทะเบียน

สมาชิกล่าสุด : mricon
สมาชิกทั้งหมดของเรา : 1002
ลงทะเบียนสมัครวันนี้ : 1
ลงทะเบียนสมัครในเดือนนี้ : 155

Social bookmark & Share

Bookmark and Share

follow me..


follow me @thaifoodscience

อยากได้ระบบอะไรในเว็บนี้ครับ

แนะนำเว็บนี้ให้กับเพื่อน






7 + 4 =