การจัดงาน

ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา ผมได้ใช้เวลาว่างไปนั่งอ่านหนังสือเกี่ยวกับการวางแผนการผลิต ซึ่งจะบอกตามตรงนะครับว่า ในสมัยที่เรียนอยู่ผมเองยังนึกภาพไม่ออกเหมือนกันว่า เรื่องของการจัดลำัดับการผลิตเนี่ย มันจะเอาไปใช้ในการทำงานในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร และสายงานที่เกี่ยวข้องได้อย่างไร เพราะในตำรานั้นเขาก็อธิบายในภาพรวมๆ สรุปว่าในสมัยที่ผมเรียนนั้นเรียนไปเพื่อใช้สอบอย่างเดียว แต่พอมีประสบการณ์ในการทำงาน บางครั้งนะครับการที่เรานำความรู้ตรงนี้มาช่วยจับ มันก็เป็นดั่งเครื่องมือช่วยตัดสินใจได้ดี และเป็นหลักการเหมือนกัน ดังนั้นในบทความนี้ ผมจะพยายามอธิบายให้โยงเข้าสู่งานในสายอุตสาหกรรมอาหารนะครับ