คะแนน

1. ผลการโหวต ครั้งที่1
(มุมของแมว/มองอย่างแมว)

Tags: [ผลโหวต, คะแนน, วิศวกรรมอาหาร, วิทยาศาสตร์การอาหาร, เคมีอาหาร, จุลชีววิทยาทางอาหาร, สถิติ, thaifoodscience poll]  ...

2. คะแนนแอดมิชชั่น2552ในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร
(มุมของแมว/ข่าวทางด้านอาหาร)

Tags: [food science, วทอ, แอดมิชชัน, คะแนนสูง, คะแนนต่ำ, มหาวิทยาลัย, สอบเข้า]  ...

3. คะแนนแอดมิชชั่น2552ในสาขาวิศวกรรมอาหาร
(มุมของแมว/ข่าวทางด้านอาหาร)

Tags: [food engineering, วิศวกรรมอาหาร, แอดมิชชัน, คะแนนสูง, คะแนนต่ำ, มหาวิทยาลัย, สอบเข้าคะแนนแอดมิชชั่น52, วิศวกรรมการอาหาร, แอดมิชชัน]  ...

4. ความแตกต่างระหว่าง CRD กับ RCBD
(เทคนิคการวิเคราะห์ข้อมูล และแหล่งสืบค้น/สถิติเพื่อการวิเคราะห์)

... คือ ระดับอุณหภูมิห้องเย็น ซึ่งก็แล้วแต่ว่าเราจะกำหนดให้มีกี่ระดับ ซึ่งตัวแปรอิสระ หรือตัวแปรตามที่ตามมาจะเป็นผลที่เราวัดได้ด้วยเครื่องมือ หรือจากการให้คะแนน การแบ่งบล็อค????? สำหรับ RCBD ในการแบ่งบล็อค ...

5. ขั้นตอนการฆ่าสุกรตามหลักสวัสดิภาพสัตว์
(บทความทางวิทยาศาสตร์การอาหาร/แปรรูปอาหาร)

... ก๊วยจั๊บ   ขั้นตอนนี้ผมไม่แน่ใจว่าเขาทำเครื่องหมายแยกลอต หรืออาจจะ ให้คะแนนซาก ซึ่งก็ผมไม่ชัวร์เหมือนกัน   เข็นซากหมูเข้าห้องเย็น โดยอุณหภูมิของห้องเย็นควรจะต้องต่ำกว่า 10องศาเซลเซียส ...

6. ผลการโหวต ครั้งที่1
(มุมของแมว/มองอย่างแมว)

จำนวนผู้ร่วมโหวต 59คน ห้อข้อ : อยากให้ผมเขียนเรื่องไหนครับ คะแนนจากผลการโหวต จะเ็ห็นว่าผู้อ่านในเว็บของผม มีความสนใจที่จะอ่านและหาข้อมูลในเรื่องของวิศวกรรมอาหาร รวมไปถึงหลักการแปรรูปอาหาร เมื่อนำจำนวนของผู้เลือกสองข้อนี้รวมกันก็จะได้คะแนนรวมเกือบครึ่ง ...

7. การเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์
(บทความทางวิทยาศาสตร์การอาหาร/แปรรูปอาหาร)

... โดยในแมลงระยะเต็มวัยจะมีระดับเอนไซม์สูงกว่าระยะตัวอ่อน เช่นเดียวกับในกุ้ง อันมีรูปแบบการสร้างเปลือกแข็งภายนอกเช่นเดียวกัน ในเนื้อกุ้งมีรายงานแบบให้คะแนนระดับของการเกิดสีน้ำตาลไว้ สำหรับประเมินคุณภาพ ...

8. เส้นทางการเดินทางสู่โรงงานแปรรูปของทูน่า
(บทความทางวิทยาศาสตร์การอาหาร/แปรรูปอาหาร)

... และเอนไซม์ร่วมด้วย อย่างไรก็ตามเราก็ยังมี Torry scale ที่ใช้ประเมินให้คะแนนกลิ่นรสของเนื้อปลาทั่วๆไป ซึ่งลองดูในตารางที่ 1 กันดูนะครับ ผมไม่แปลนะเดี๋ยวแปลแล้วความหมายจะเพี้ยน   ตารางที่1 คะแนนความสดของเนื้อปลา ...

9. Reduction test ในการทดสอบคุณภาพน้ำนมดิบ
(บทความทางวิทยาศาสตร์การอาหาร/จุลชีววิทยาทางอาหาร)

... resazurin ได้เกรดดังต่อไปนี้     โดยเกรด 3-4 จัดเป็นนมดิบคุณภาพต่ำ แต่ถ้าในทางปฏิบัติเราทำการเทียบสีกับแผ่นเทียบสีมาตรฐาน Lovibond comparator ที่มีสเกล 0-6 ครับ โดยถือว่านมดิบที่มีคะแนนต่ำกว่า4.5 ...

10. คะแนนแอดมิชชั่น2552ในสาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร
(มุมของแมว/ข่าวทางด้านอาหาร)

ผมรวบรวมคะแนนเพื่อยื่นขอเข้าศึกษาในสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร รวมไปถึงสาขาใกล้เคียง ซึ่งก็รวบรวมมาจากเว็บไซต์สำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษา ซึ่งในแต่ละปีก็มีการแข่งขันเพื่อขอเข้าศึกษากันค่อนข้างสูง ...

11. กราฟอัตราการทำแห้ง
(บทความทางวิศวกรรมอาหาร/หลักการถ่ายเทมวลสาร)

สำหรับบทความนี้นั่งจิ้มให้ท่านๆอ่านกันก็เพราะว่ารู้สึกผิดนะครับ ผมดองเรื่องการทำแห้งไว้ชาติเศษ ส่วนหนึ่งก็เพราะว่าเข้เกียจ แถมยังมีคะแนนจากการโหวตเป็นอันดับสองอีกต่างหาก   ดังนั้นเลยรวบรวมพลัง(ที่มีอยู่น้อย) ...

12. คะแนนแอดมิชชั่น2552ในสาขาวิศวกรรมอาหาร
(มุมของแมว/ข่าวทางด้านอาหาร)

นี่เป็นคะแนนแอดมิชชันในสาขาวิศวกรรมอาหารประจำปี 2552 ซึ่งเท่าที่หามาได้ โดยความแตกต่างของวิศวกรรมอาหาร กับวิทยาศาสตร์การอาหารนั้น มันก็เริ่มตั้งแต่การสอบเข้าแล้ว นอกจากนั้นการเรียนวิศวกรรมอาหารก็จะมีวิชาพื้นฐานที่แตกต่างไปจากวิทยาศาสตร์การอาหารด้วย ...