thaifoodscience
ตำราเล่มนี้เป็นตำราที่เก่าแก่มากเล่มนึงเลยนะครับ เขียนโดย H. Stone และ J.L. Sidel แต่ด้วยความเก่านี่แหละ ทำให้ดูมีความขลังในตัวมันเอง สำหรับหนังสือในหัวนี้ จะเกี่ยวข้องกับหลักการประเมินรวมทั้งทดสอบในด้านประสาทสัมผัส ...
... ซึ่งจากภาพที่เขานำเสนอมาก็น่าสนใจมากครับ เสียดายอย่างเดียวคือ ไม่ใช่ภาพสีเท่านั้น ก็เลยเห็นแต่ลูกศร แต่ไม่เห็น temperature profile ของแบบจำลองความร้อน แต่ถ้าจะหาการคำนวณแบบที่ผมนำเสนอในเว็บ thaifoodscience ...
เข้าสู่การรายงานตัวเลขทางเศรษฐกิจ ในส่วนของตัวเลขการส่งออกอาหารในเดือนเมษายน 2553 นะครับ เดือนดังกล่าว ประเทศไทยของเรามีอะไรๆเกิดขึ้นมากมาย แต่จริงๆแล้วคำสั่งซื้ออาหารล่วงหน้า ก็มีทีท่าว่าจะลดลงไปล่วงหน้าแล้ว ...
... discouraged, because every wrong attempt discarded is another step forward" ผู้พัฒนาเว็บได้อะไรบ้างตรงนี้ ในแง่ของการพัฒนาเว็บ thaifoodscience แห่งนี้ ผมเปิดให้ทุกท่านได้เข้าถึงบทความที่ผมเขียนไว้ ...
...  1 1 Bing 0 0 ในการโหวตครั้งที่สองจากผู้เข้าชมเว็บ thaifoodscience.com จากตัวเลือกที่มีให้ พบว่าผู้ใช้ 60% ค้นพบเว็บจากการสืบค้นผ่านเซิร์ชเอนจิ้นอย่างกูเกิ้ล ...
... พักผ่อนน้อย, สัตว์บาดเจ็บ หรือมีโรคประจำตัว จึงทำให้สัตว์ใช้น้ำตาลที่สะสมในร่างกายตามแหล่งต่างๆ ไปเกือบหมดก่อนที่จะถึงขั้นตอนในการฆ่า พอถึงขั้นตอนในการบ่มเนื้อจึงไม่มีสารตั้งต้นที่จะสร้างกรดแลคติค [อ่านเพิ่มเติม](http://www.thaifoodscience.com/ผลของการเปลี่ยนแปลงค่า-ph-กับคุณภาพเนื้อสัตว์.html ...
... เลยทำให้ความสามารถในการอุ้มน้ำต่ำกว่าปกติ มักพบในสัตว์ที่มีความเครียดในระหว่างแปรรูป [อ่านเพิ่มเติม](http://www.thaifoodscience.com/ผลของการเปลี่ยนแปลงค่า-ph-กับคุณภาพเนื้อสัตว์.html "ผลของการเปลี่ยนแปลงค่า ...
ไวตามินเคสามในรูปหนึ่งเตรียมได้จากห้องปฏิบัติการ มีคุณค่าทางชีวภาพสูงกว่าไวตามินเคหนึ่ง ![โครงสร้างของ menadione](http://www.thaifoodscience.com/images/glossary/menadione.jpg "โครงสร้างของ menadion ...
ไวตามินเคหนึ่ง ทำหน้าที่สังเคราะห์โปรธรอมบินที่ช่วยทำให้เลือดหยุุดไหล พบมากในผักใบเขียว, ตับหมู, คะน้า, ผักโขม เป็นต้น ![โครงสร้างของ phylloquinone](http://www.thaifoodscience.com/images/glossary/phylloquinone.jpg ...
ไวตามินบีสอง พบมากในน้ำนม, ยีสต์, ตับวัว, ไข่, มะเขือเทศ เป็นต้น ทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบของโคเอนไซม์ฟลาวินโมโนนิวคลีโอไทด์ ![โครงสร้างของไรโบฟลาวิน](http://www.thaifoodscience.com/images/glossary/riboflavin.jpg ...
ไวตามินเอในรูปหนึ่ง ![เรติโนอิคแอสิด](http://www.thaifoodscience.com/images/glossary/retinoic-acid.jpg "เรติโนอิคแอสิด") ...
ไวตามินเอในรูปหนึ่ง ![เรตินาล](http://www.thaifoodscience.com/images/glossary/retinal.jpg "เรตินาล") ...
ไวตามินเอในรูปหนึ่ง ![เรตินอล](http://www.thaifoodscience.com/images/glossary/retinol.jpg "เรตินอล")  ...
โปรวิตามินเอ (provitamin A) พบมากในผักใบเขียว และผลไม้ที่มีสีเหลืองๆส้มๆ เช่น คะน้า, ตำลึง, แครอท, มะละกอสุก โครงสร้างของแอลฟา-แคโรทีน ![alpha-carotene](http://www.thaifoodscience.com/images/glossary/alpha-carotene.jpg ...
ชอบความเข้มข้นของสารละลายน้ำตาลสูงๆ [อ่านเพิ่มเติม](http://www.thaifoodscience.com/osmophillic-yeast-media.html "Osmophillic yeast media") ...
สารทำความเย็นที่ใช้กับเครื่องทำเย็น [อ่านเพิ่มเติม](http://www.thaifoodscience.com/การทำเย็น.html "การทำเย็น")  ...
ไวตามินดี3 มีสารตั้งต้นคือ 7-dehydrocholesterol ![cholecalciferol](http://www.thaifoodscience.com/images/glossary/cholecalciferol.jpg "cholecalciferol")  ...
<< เริ่มแรก < ย้อนกลับ 1 2 3 ถัดไป > สุดท้าย >>
หน้า 1 จาก 3

banner ให้เช่า1 banner ให้เช่า2
banner ให้เช่า3 banner ให้เช่า4

เครือข่ายนักอุตสาหกรรมอาหาร

เข้าสู่ระบบ

10 คอมเมนต์ล่าสุด

สถิติสมาชิกที่ลงทะเบียน

สมาชิกล่าสุด : mricon
สมาชิกทั้งหมดของเรา : 1002
ลงทะเบียนสมัครวันนี้ : 1
ลงทะเบียนสมัครในเดือนนี้ : 155
Joomla! module by Amplify

Social bookmark & Share

Bookmark and Share

ความเคลื่อนไหวฟอรัมล่าสุด


Re: แอสคอร์บิก+ทฟรสสฟพก
admin 22.7.2010 22:03
คำที่ค้นเจอในหน้าแรกของ google จากเว็บนี้
admin 22.7.2010 21:58
แอสคอร์บิก+ทฟรสสฟพก
Pangs 18.7.2010 19:22
Re:Risk Assesment
admin 14.7.2010 13:58
Risk Assesment
albusthai 14.7.2010 11:33

follow me..


follow me @thaifoodscience

อยากได้ระบบอะไรในเว็บนี้ครับ

แนะนำเว็บนี้ให้กับเพื่อน






2 + 4 =