TQM

TQM คืออะไร ทำไมต้อง TQM แล้วเราเอา TQM ไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร หรือในโรงงานอาหารของเราได้อย่างไร ในบทความก่อนหน้านี้เราได้รู้จักกับคำว่า "คุณภาพ" กันแล้วนะครับ

ทีนี้ถ้าเป็นการเอา TQM มาร่วมในการปฏิบัติงานในโรงงานอาหาร (ดูเหมือนผมจะข้ามเรื่อง การควบคุมคุณภาพอาหาร และการประกันคุณภาพไปนะ) โดยผมจะข้ามในเรืองของประวัติที่มาของเจ้า TQM นะครับ เพราะตรงส่วนนั้น ท่องไว้ก็เอาไว้สอบอย่างเดียว แต่พอมาถึงการใช้งานจริงๆแล้ว สิ่งสำคัญจะอยู่ที่การเอาไปใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดกับองค์กรของเรามากกว่า ในบทความนี้ เราจะมาเรียนรู้กันครับว่า นักอุตสาหกรรมอาหาร และวิศวกรอาหาร เราใช้ TQM กับโรงงานของเรายังไง แต่ว่าก่อนอื่นเราก็ต้องทำความรู้จักก่อนนะครับ ว่าเจ้า TQM คืออะไร